Thés bretons
Découvrez mes oolongs de Bretagne et où vous pouvez les acheter.
« Boire du thé, c’est oublier le bruit du monde. »
Le Classique du thé, Lu Yu
Les origines du thé oolong
Relativement récent dans l’histoire du thé, le oolong est apparu à la fin du 17ᵉ siècle. Il trouve ses racines dans les montagnes Wuyi, dans la province du Fujian en Chine, avant de s’étendre vers le sud du Fujian à Anxi, puis le Guangdong, et enfin atteindre Taïwan au début du 19ᵉ siècle. Malgré son importance dans le monde du thé, il reste encore largement méconnu en Occident.
Oolongs des Roches de L'Éllé
Faire du thé oolong en France, loin de ses terres d’origine, est un vrai défi. Les thés que je propose sont nés de plusieurs années de patience, d’expérimentations et de petites découvertes au fil des saisons. Ils puisent leur inspiration dans la tradition chinoise, tout en laissant s’exprimer ma propre sensibilité.
À terme, le jardin de thé donnera naissance à huit oolongs distincts, chacun issu d’un cultivar spécifique. Chaque cultivar exprime un caractère singulier et un profil aromatique qui lui est propre.
La production s’inscrit dans une démarche progressive : au fil des années, à mesure que les théiers se développent et atteignent leur pleine maturité, de nouveaux oolongs viendront enrichir la collection.
La saison 2026 marque la deuxième année de production du jardin. De belles nouveautés viennent enrichir la gamme, avec notamment trois Oolong fraîchement façonnés : le Cuilü, le Tieguanyin et le Baijiguan.
N’hésitez pas à vous abonner à ma lettre de nouvelles fraiches pour être tenus au courant.
Points de vente
Retrouvez ci-dessous la liste de mes partenaires qui distribuent les thés des Roches de l’Éllé 2026. Chaque boutique met à l’honneur un lot unique d’Oolong breton, issu d’une seule cueillette et d’un seul cultivar. Les quantités restent cette année encore très limitées.
Pour connaître les disponibilités et les modalités de vente (en ligne ou en boutique), n’hésitez pas à vous renseigner auprès des boutiques.
Lydia Gautier
Thé distribué : Oolong breton Cuilü n°31
(vente en ligne)
Kancha
Thé distribué : Oolong breton Tieguanyin n°29
(dégustation sur place + en ligne mi-novembre)
L'Autre Thé
Thé distribué : Oolong Rouge breton Baijiguan°30
(dégustation sur place - boutique Paris 11)
Vous êtes une maison de thé, un restaurant, une boutique en ligne, une épicerie fine ou un café, et vous aimeriez proposer à votre clientèle mes thés oolong bretons ?